El alimento nutraceútico por excelencia: extraordinario antioxidante para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico

Los alimentos nutracéuticos (también llamados “funcionales”) son aquellos que además de nutrir, proporcionan principios activos naturales que ayudan a mejorar la salud y a prevenir enfermedades. 

De todos los alimentos nutracéuticos que existen, el Ajo es sin duda, el que más principios activos medicinales contiene. 

Los beneficios del Ajo negro (también llamado fermentado o madurado) han sido validados por numerosos científicos en todo el mundo. 

El Ajo negro incrementa el efecto medicinal del ajo fresco, al mismo tiempo que le confiere un sabor sumamente dulce y agradable al paladar. 

Entre los principales beneficios están: 

 Nivela la presión arterial alta. 

 Reduce el colesterol 

  Disminuye el exceso de azúcar en la sangre 

 Tiene actividad anticoagulante 

 Es un excelente antioxidante y protector celular 

 Protege el hígado y a los riñones 

 Protege el intestinal  Protege el corazón 

 Mejora la circulación sanguínea 

 Estimula el sistema inmune 

 Es un excelente antiinflamatorio 

 Tiene acción antimicrobiana 

Nuestro Ajo negro es producto de la fermentación natural del Ajo morado (Alium sativum) variedad Tacascuaro durante 30 días. El proceso consiste en someter al ajo a una temperatura de 70°C con condiciones controladas de humedad durante un tiempo de 30 días o más. Estas condiciones crean las condiciones para que las enzimas propias del ajo transformen gradualmente sus azúcares y aminoácidos, haciéndolo sumamente dulce y agradable. Asimismo, suceden numerosos procesos enzimáticos que multiplican y concentran los principios activos del ajo. 

El Ajo negro es un alimento que está creciendo de manera acelerada en todo el mundo debido a sus increíbles cualidades y su extraordinario sabor. Nunca en la historia de la medicina natural y la gastronomía internacional, se había descubierto un alimento tan benéfico y al mismo tiempo tan delicioso y versátil. 

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